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椰子油古早味蛋糕

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zhenzhen珍珍

用康健的椰子油代替色拉油做蛋糕,喷鼻味更足也更康健。

用料

低筋面粉

100克

椰子油

60克

牛奶

70克

鸡蛋

6个

细砂糖

70克

柠檬汁

少许

细盐

1克

椰子油古早味蛋糕的做法

筹备好所需食材

椰子油微波加热到70~80度之间(微波大年夜概一分半钟阁下)

快速加入过筛的低粉中(低粉后少许盐一路过筛即可)

面糊调匀后加入蛋黄

加入牛奶,调匀蛋黄糊备用

接着叮咛蛋白糊,加少许柠檬汁增添稳定性,中低速叮咛至蛋白呈尖勾状态备用

将叮咛好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中翻拌平均

着末整个倒入剩下的蛋白糊中翻拌平均。

倒入方型模具中,模具我用纸板做垫高层,中心垫上油纸,蛋糕糊倒入模具后轻轻震一下排气。我的这个模具不是很抱负

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